A crescente procura por qualidade em gastronomia e a exigência do cliente em Afogados da Ingazeira, provocou investimentos altíssimos em novos locais.
A empresária Evângela Vieira está implantando o restaurante “Casa de Bobô”, uma homenagem carinhosa ao seu avô.
O local do restaurante é vizinho à Praça de Alimentação de Afogados da Ingazeira e de frente ao ponto turístico da cidade, a Praça Arruda Câmara, unindo beleza e sofisticação.
A empresária Evângela Vieira e a Chef de gastronomia Ana Luna, conversaram com O Secretário do POVO.
“Pra explicar o porque do nome, a “Casa de Bobô”, Bobô era o meu avô, é uma homenagem carinhosa que estou fazendo a uma pessoa que tenho muito apreço, e casa de Bobô era um espaço onde na minha infância eu comia as melhores comidas e no colo mais quente, mais caloroso…aqui a gente não vai ter o calor do colo do “Bobô”, mas vai ter o calor da amizade de toda equipe que compõe a “Casa de Bobô”.
É uma proposta que vai fazer o misto da culinária regional, da comida sertaneja, das tradições do povo sertanejo e nordestino, permeado com toque de requinte, de sofisticação…de pratos tradicionais brasileiros, e também de pratos e também de culminaria internacional, já que vamos estar trabalhando com a cozinha oriental, japonesa e também a comida chinesa.
Estamos previstos para inaugurar até o final do mês de março, iremos contar com toda equipe que estamos treinando através da “Escola de Gastronomia La Luna” que contratamos e que vai dar todo assessoramento, todo treinamento e acompanhar os passos iniciais da nossa inauguração.
Nós estamos trabalhando com uma proposta realmente profissional, tudo feito com muito carinho, com muita higiene, com muito zelo, e esse nosso restaurante com certeza fará a diferença em Afogados da Ingazeira e toda região.”disse Evângela Vieira.
Ana Luna, chefe de gastronomia, atua na área desde de 2005, é proprietária da Escola de Gastronomia “La Luna”, ela falou ao Secretário do POVO.
“Vamos estar aqui capacitando, dando uma consultoria no restaurante que vai abrir, estarei treinando todo o pessoal, toda essa equipe, estou levando dois componentes daqui, o líder e mais outro rapaz pra fazer um belo treinamento também na nossa escola, direcionado a cozinha japonesa e chinesa, eles vão estar trabalhando comigo, e durante o desenvolver de todas as aulas que vão acontecer na escola, eu vou envolve-los dentro pra que eles venham com uma bagagem mais forte de lá.
Espero que tudo corra bem e que aqui seja uma benção esse restaurante, eu confio no meu trabalho e no trabalho de toda equipe.”falou Ana Luna.